البريوات بمخ الخروف (النخاع الذي رأس الخروف)

الحشوة : في مقلاة فوق النار نضع 3 م ك زيت + مخ الخروف المغسول و الذي أزلنا له القشرة الخارجية 2 فصوص ثوم مفرومة ناعم + قزبرة و بقدونس مفرومة + ملح و فلفل اسود + فلفل أحمر حلو بودبة + شطة حسب الذوق + كمون و نخلط فوق النار بملعقة الخشب حتى يطهى المخ و يتفتت إلى قطع صغيرة.
نخفق 2 بيضات مع م ص خل و نضيفها على المخ و نخلط على نار متوسطة حتى تنسجم الحشوة و لكن دون أن يطهي البيض كثيرا لأنه سيطهى مرة أخرى في الزيت أوفي اتلفرن لما نحشي البريوات (سمبوسك)
نترك الحشوة لتبرد تماما ثم نحشي شرائط الورقة (ورق الكلاش) و تقلي في حمام زيتي أو توضع في طاوة فرن مدهونة بالزيت و ندهن البريوات أيضا بالزيت و تدخل للفرن لتتحمر.
تقدم فوق فراش من الخص مزين بشرائح الطماطم و الليمون الحامض

خلهم ينفعونك

تـقـبــــلـ تـحـــيــاتـــــيـ ومـــروريــ...

الله يعطيك الف عافيه

وسلمت يداك

تقبل مروري

خلهم ينفعونك

» العصفور الذي ابكى الملايين
» ما الذي يثير المراة في الرجل؟
» فن الرد الذي يجعل الاخرين يصمتون
» ماهو رايك في الشخص الذي يغار عليك
» الدعاء الذي تحتار الملائكة من أجره عند الله