طريقة عمل مكرونة بالباشاميل

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 90 دقيقة

***************************
المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو مكرونة فرن (قلم)
بصلة كبيرة مفرومة
4 م ك زيت ذرة للعصاج
4 م ك مليانة جدا دقيق
2 بيضة
2 كوب كبير (مج) لبن حليب
1/2 1 كوب كبير (مج) شوربة ( أو ماء مضاف له مرقة )
سمن أو زبد
ملح وفلفل أسود

التحضير: 1- سلق المكرونة وتصفيتها.
2- تعصيج اللحم وذلك بإضافة البصلة للزيت وبعد أن يذبل يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الداكن ثم تقلل النار ويقلب حتى يخرج ماؤه ثم يتشربها مرة أخرى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
3- يحضر الباشاميل وذلك بغلي اللبن مع الشوربة ويترك، وتوضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي ، ثم تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد وتضاف له البيضتان المخفوقتان المضاف لهما الملح والفلفل ويقلب الباشاميل.
******************
ملاحظات: هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 28
يمكنك إضافة ملعقة قشدة على الوجه أو إضافة جوز الهند .
المعالجة: إذا وجدت الباشاميل خفيفا عليك إضافة بعض الدقيق علي ربع كوب لبن أو ماء ثم يضاف للباشاميل ويقلب، أما إذا وجدتيه ثقيلا فضيفي بعض اللبن فقط.

الله يعطيك الف عافية خلهم ينفعونك

سلمت يداك

يممممممممم

اكلة تتشهي

تقبل تحياتي ومروري

يعطيك الف عافيه يارب على هذا الرد الرائع يا اميره
واتمنى لك التوفيق والى الامام ان شاء الله
لك ودي

مشكور حبيب قلبي
سلمت يداك
تقبل مروري

لي ناردو اشكرك على هذا الرد الرائع
واشكرك على المتابعه الجميله واتمنى لك التوفيق والى الامام ان شاء الله
لك ودي

» طريقة عمل البيتزااا..
» طريقة عمل آيس كريم جالكسي.....
» أسهل طريقة لقيام الليل؟؟؟
» طريقة عمل الشاي المغربي بالنعناع
» طريقة مسح الصور من الجوال قبل بيعه